La socia del sindicato (SCCH) Jessica Carmona trabaja hace 14 años como reponedora para la cuenta Colún y de forma paralela tiene un emprendimiento de venta de churrascas en la “Hacienda Buena Esperanza”, a 8 kilómetros de Vallenar. Ahí vende alrededor de 200 churrascas, con la que incrementa su ingreso, pero también mantiene viva esta tradición del campo chileno.